La fresa es una fruta del bosque que se puede encontrar los meses de Diciembre, Enero, Febrero, Marzo y Abril, aunque en algunos supermercados podemos encontrar fresas durante todo el año, procedentes de invernadero y de las importaciones de otros países.
Es una de las frutas más apreciadas ya que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas.Aportan pocas calorías, mucha vitamina C (De hecho, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos) y antioxidantes.
La fresa se utiliza tanto para uso medicinal como para la gastronomia constituyendo un alimeto ideal. Además, tienen un importante valor industrial, ya que se utiliza para elaborar otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures o gelatinas.
En cuanto a la salud, constituye una importante ayuda en las dietas de adelgazamiento. Tiene un excelente sabor y es ligera, ya que el 85% de su composición es agua. Su aporte calórico es muy escaso: sólo 37 calorías por 100 gramos. En 100 gramos de fresas encontramos 0,7 gramos de proteínas, 7 gramos de hidratos de carbono y sólo 0,3 gramos de grasa. También contienen vitamina A, E y en menor cantidad otras como las vitaminas B1, B2, B3 y B6. Entre sus minerales, las fresas aportan fundamentalmente potasio y magnesio, pero también hierro, fósforo, yodo y calcio. Tienen 2,2 gramos de fibra por 100 gramos de producto, lo que supone un aporte moderado.
Las fresas protegen al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Son ricas en agua y tienen propiedades diuréticas.Ofrecen, además, importantes cantidades de salicilatos, unas sales muy positivas para prevenir enfermedadescardiovasculares, degenerativas y cáncer. Por último, no podemos obviar la importante cantidad de ácido fólico, fundamental para las embarazadas, ya que favorece la multiplicación celular.
¡Así es que ya sabéis las frutas no solo están ricas!. Las podréis encontrar en muchas de nuestras cestas de fruta, como por ejemplo en la cesta Lombardía:
